Les yaourts :  un éventail des déclinaisons

Traditionnellement étuvé ou brassé, le yaourt se décline dans tous les formats, goûts et couleurs et texture.

yaourts solutions fonctionnelles

Des solutions sur mesure pour répondre aux besoins des industriels

Les propriétés fonctionnelles de nos ingrédients pour préparations laitières protéinés

Chez Eurial Ingrédients & Nutrition, notre gamme d’ingrédients et de solutions fonctionnelles pour produits laitiers s’adapte adaptable selon l’application, le process et les fonctionnalités recherchées. Afin de répondre aux besoins de nos clients, nous intervenons à tous les niveaux de la conception du produit en agissant sur :

  • La texture : Augmenter la viscosité des yaourts étuvés et la fermeté des yaourts brassés tout en apportant des propriétés gélifiantes.
  • Le goût : Développer un goût et une odeur lactés et une texture onctueuse
  • L’apparence : Développer la brillance et la blancheur de la crème
  • La valeur nutritionnelle : Incorporer des solutions 100% à base de protéines laitières pour enrichir les yaourts en protéines
  • Le coût : Optimiser les coûts en proposant une solution économique substituable à la poudre de lait

Les bénéfices de nos ingrédients pour les consommateurs

Eurial Ingrédients & Nutrition propose des ingrédients fonctionnels avec des bénéfices notables :

  • Une liste d’ingrédients simple 100% laitiers
  • Amélioration de la valeur nutritionnelle : des yaourts enrichis en protéines, un apport en calcium et un taux de matières grasses réduit
  • Des qualités organoleptiques pour plus de plaisir : goût laitier, onctuosité, touche crémeuse dans le yaourt…

Yaourt étuvé nature

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