Notre garantie
Origine France
Convient aux végétariens
Produits Halal
Documents
Fonctionnalités
- Apporte d’excellentes propriétés gélifiantes (stabilité)
- Offre de bonnes propriétés de rétention d’eau et de texturation
- Limite les phénomènes de synérèse
- Substitution de la poudre de lait écrémé
Les + i&n
- Un ingrédient 100% laitier (Clean Label)
- Facile à incorporer dans le process avec une excellente hydratation dans le lait
- Une odeur et un goût lactés
- Idéal pour des applications yaourt à boire et yaourt étuvé
Les produits associés
Classic
Principale protéine du lait, la caséine apporte de nombreuses propriétés fonctionnelles.
Classic
La poudre de lait entier (26%) est une poudre obtenue après évaporation et séchage de lait entier pasteurisé.
Classic
La poudre de perméat de lait est le coproduit de la fabrication des protéines de lait.
Classic
La poudre de perméat de lactosérum est le coproduit de la filtration du sérum de caséinerie.
Classic
La poudre de lactosérum est issue du séchage de lactosérum de caséinerie.
