

Serigel™
Serigel™ - Concentré de protéines de lactoserum 35%
Le Serigel™ est un concentré de protéines de lactosérum. Grâce à ses propriétés fonctionnelles gélifiantes, le Serigel™ est particulièrement adapté pour les fabrications de yaourts étuvés ou à boire.
Notre garantie

Origine France

Convient aux végétariens

Produits Halal
Nos clients l'utilisent pour :
Descriptif
Fonctionnalités
- Apporte d’excellentes propriétés gélifiantes (stabilité)
- Offre de bonnes propriétés de rétention d’eau et de texturation
- Limite les phénomènes de synérèse
Les atouts du produit
- Un ingrédient 100% laitier (Clean Label)
- Facile à incorporer dans le process avec une excellente hydratation dans le lait
- Une odeur et un goût lactés
- Idéal pour des applications yaourt à boire et yaourt étuvé
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