fromage blanc, muesli et myrtilles

Eurimilk 50.3

Solution fonctionnelle constituée de protéines laitières, Eurimilk 50.3 a été développé pour des applications yaourts. Avec une teneur protéique de 50%, Eurimilk 50.3 améliore les propriétés rhéologiques (viscosité, fermeté) tout en apportant de l'onctuosité et de la gourmandise. Cela en fait une application idéale pour des yaourts brassés.

Notre garantie
Origine France
Convient aux végétariens
Produits Halal
Nos clients l'utilisent pour :

Descriptif

Fonctionnalités

  • Apporte des propriétés de nappant et d’onctuosité
  • Permet l’enrichissement en protéines et augmente l’extrait sec du lait
  • Offre de très bonnes propriétés de rétention d’eau et de texturation
  • Améliore les propriétés rhéologiques (viscosité, fermeté)
  • Diminue les phénomènes de synérèse

Les atouts du produit

  • Un ingrédient 100% laitier pour des produits « Clean Label« 
  • Goût lacté
  • Des propriétés de texturation et apport de crémeux et d’onctuosité pour la fabrication des Yaourts brassés
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