Desserts lactés
Nutrition Sportive
Adapté aux végétariens / végétaliens Notre garantie
Origine France
Convient aux végétariens
Produits Halal
Documents
Fonctionnalités
- Permet l’enrichissement en protéines sans augmenter trop fortement la texture
- Apporte du crémeux, remplace / limite la matière grasse
- Apporte des propriétés texturantes, émulsifiantes : amélioration de la texture et stabilité du produit fini (ex : applications sauces ou mousses)
Les + i&n
- Un goût léger et lacté
- Un Ingrédient « Clean Label »* : déclaration protéines de lait
- Taux protéique : 60%
- Composition stable et contrôlée
- Idéal pour les yaourts enrichis en protéines et faibles en matière grasse : Yaourt à la grecque, Skyr, Hyperprotéiné
* selon la législation en vigueur
Les produits associés
Concentrés de Protéines Sériques
Solution fonctionnelle constituée de protéines laitières.
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La poudre de perméat de lactosérum est le coproduit de la filtration du sérum de caséinerie.
