Clean label

Livre blanc  “Clean Label” Apporter de la transparence et de la sincérité afin de permettre aux industriels de rassurer les consommateurs.  Télécharger le livre blanc Clean Label – avez vous pensé aux protéines laitières ? En recherche de solutions texturantes Clean Label ? Découvrez l’intérêt des protéines laitières. En Europe, le marché est en plein […]

Produits laitiers

Voir aussi Desserts lactés Voir aussi Solutions pour fromages fondus et analogues Voir aussi Yaourts Un apport de fonctionnalités pour diverses applications Des protéines aux rôles nutritionnels et fonctionnels La consommation de produits laitiers a été influencée par des nouvelles tendances en matière de nutrition santé. Les consommateurs sont à la recherche de produits avec […]

La BVP (Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie)

Nos solutions fonctionnelles pour l’industrie BVP Des ingrédients adaptés aux concepts Nos solutions, telles que la poudre de lait ou la poudre de lactosérum, possèdent des propriétés fonctionnelles et des qualités organoleptiques. L’impact est direct au niveau qualité, sur les produits finis : Brioches et madeleines : une texture aérée et un meilleur volume Biscuits et […]

Amélioration nutritionnelle et Nutri-score

Le Nutri-Score : un élément phare de l’amélioration nutritionnelle Le Nutri-Score, un repère simple et visuel pour le consommateur Un grand nombre de pays mettent en place des initiatives afin d’éduquer leur population et d’aider les industriels de l’agroalimentaire à améliorer la qualité nutritionnelle de leurs produits. Prenons l’exemple de la France qui, depuis 2016, […]