madeleines pépites de chocolats

Poudre de lactosérum de caséinerie

La poudre de lactosérum est issue du séchage de lactosérum de caséinerie. Le lactosérum est composé de lactose, de minéraux et de protéines solubles présentant des propriétés fonctionnelles.

Notre garantie
Origine France
Convient aux végétariens
Produits Halal
Nos clients l'utilisent pour :
BVP
Chocolaterie & Confiserie
Boissons
Crèmes glacées
Plats préparés

Descriptif

Fonctionnalités

  • Apport d’extrait sec
  • Apport de propriétés de brunissement
  • Optimisation des coûts

Les atouts du produit

  • Hygroscopicité réduite
  • Bonne fluidité
  • Odeur légèrement lactée
  • Goût lacté et légèrement salé
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