

Poudre de lait 26%
La poudre de lait entier (26%) est une poudre obtenue après évaporation et séchage de lait entier pasteurisé de vache.
Notre garantie

Origine France

Convient aux végétariens

Produits Kasher

Produits Halal
Nos clients l'utilisent pour :
Descriptif
Fonctionnalités
- Amélioration des qualités organoleptiques :
- Apport de coloration/ brunissement aux préparations grâce à la réaction de Maillard (Protéines & Lactose)
- Texture crémeuse en bouche et bon gout lacté (grâce à la matière grasse)
- Apporte d’excellentes propriétés texturantes :
- Bonnes propriétés émulsifiantes utiles pour certains concepts Boissons ou Sauces
- Propriétés moussantes et foisonnantes recherchées dans les concepts Desserts
Les atouts du produit
- Bon goût lacté
- Remplacement du lait frais ==> Solution économique
- Stockage facilité et longue durée de conservation
- Egalement disponible en version BIO
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